soupe Hunter
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Soupe Hunter pour environ 12 personnes (réduisez les ingrédients en conséquence pour moins de personnes).
ingrédients
- 1 1/2 kg de boeuf haché
- 4 gros oignons
- 3 boîtes de soupe de queue de bœuf
- 2 petits tubes ou un grand tube de ketchup à la tomate
- 4 petites pâtes de tomates en conserve
- 2 verres de poivron rouge
- 2 grandes boîtes de morceaux d'ananas
- 2 poivrons frais verts
- 2 poivrons frais jaunes
- 2 boîtes de champignons
- poivre
- poivre de Cayenne
- sel
- Tabasco
préparation
- Assaisonnez bien la viande hachée avec du poivre, du sel et du poivre de Cayenne. Couper les oignons en petits morceaux et les faire frire ensemble.
- Laver les poivrons frais, les couper en fines lanières et les faire sauter.
- Incorporer le ketchup à la tomate et la pâte de tomate, ajouter un verre de lamelles de poivron rouge, ajouter la soupe de queue de boeuf et bien mélanger.
- Ajouter l'ananas avec le jus et enfin les champignons (bien égoutter).
- Laisser mijoter environ 10 minutes.
- Enfin goûter avec les o.a. Des épices et en plus quelques gouttes de Tabasco.
Cette soupe est servie avec une baguette chaude.
Est très bon comme une soupe de parti.