Glace au thé vert
Ingrédients pour environ 4 personnes:
- 500 ml de lait entier
- 100ml de crème
- 100g de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 10g de thé vert en vrac
- fruits (par exemple mangue)
Amener le lait et la crème à ébullition dans une casserole, puis retirer immédiatement du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le thé jusqu'à ce que le mélange devienne plus ferme. Ajouter ce mélange au mélange de lait et de crème et laisser mijoter pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Passer le tout dans un tamis et laisser refroidir.
Placez le mélange dans une sorbetière ou congelez-le dans un bol en plastique au congélateur.
Servez la crème glacée aux fruits.
