Dans le frigo

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Le pesto dure plus longtemps à l'huile d'olive
Novembre 2020

Le pesto dure plus longtemps à l'huile d'olive

J'aime acheter des verres à pesto plus grands, car ils sont moins chers que plusieurs petits verres. Pour savourer le pesto jusqu'à la dernière cuillère, sans qu'il ne sèche ni ne moule, versez...

Pré-cuit se conserve plus longtemps au réfrigérateur
Novembre 2020

Pré-cuit se conserve plus longtemps au réfrigérateur

Repas précuits, soupes ou plats d'accompagnement (qui sont bien sûr déjà refroidis à la température de la pièce ou de la cave), je les mets ensuite au réfrigérateur, SANS les couvrir immédiatement....

Des aliments frais, etc. - lorsque vous voyagez dans des motels sans réfrigérateur
Novembre 2020

Des aliments frais, etc. - lorsque vous voyagez dans des motels sans réfrigérateur

Malheureusement, il n'y a pas de rubrique "voyager" et je n'ai pas trouvé de meilleure catégorie. Lorsque je voyage aux États-Unis, je cuisine moi-même et ai toujours ma nourriture avec moi. En...

Organiser et ranger le frigo
Novembre 2020

Organiser et ranger le frigo

Je peux difficilement juger si cette astuce est triviale et que tout le monde le fait de toute façon, ou si cela aide vraiment quelqu'un. Bien que je sois une personne assez honnête, pendant des...

Les produits laitiers durent plus longtemps que prévu à la date de péremption ...
Novembre 2020

Les produits laitiers durent plus longtemps que prévu à la date de péremption ...

Pendant des années, j’utilisais une astuce simple pour que les produits laitiers durent plus longtemps que le MHD n’indique. Si je mets les tasses (yaourt, crème douce ou acidulée ...) ou les bols...

Herbes fraîches - garder les herbes fraîches
Novembre 2020

Herbes fraîches - garder les herbes fraîches

J'avais l'habitude de mettre mes herbes fraîchement coupées dans un verre d'eau pour les garder fraîches. Du chef professionnel d’un restaurant étoilé, j’ai eu le pourboire, les herbes z. B....

Conservez les paquets de saucisses ou de fromages de manière hygiénique
Novembre 2020

Conservez les paquets de saucisses ou de fromages de manière hygiénique

Si vous achetez des saucisses ou du fromage aujourd'hui, vous les recevez généralement dans des emballages pouvant être refermés. Malheureusement, la refermeture ne fonctionne parfois pas très bien....

Gardez le beurre en dehors du réfrigérateur au frais
Novembre 2020

Gardez le beurre en dehors du réfrigérateur au frais

Parfois, avant une fête, mon mari se met devant le frigo et cherche de la place pour une bouteille de champagne: "Comme du beurre dans le frigo?!" ça s'appelle alors. Je sors donc mes sachets de...

Gardez les citrons coupés
Novembre 2020

Gardez les citrons coupés

Après avoir parcouru FM sans rien trouver sur le sujet, voici une solution simple: Il arrive que vous ayez besoin d'une petite quantité de citron, puis le reste du citron est là et se gâte...

Gardez les tasses de crème au réfrigérateur
Novembre 2020

Gardez les tasses de crème au réfrigérateur

Je ne déchire pas le pot de crème, mais fais avec l'ongle un petit trou étroit dans le bord du couvercle. (On peut aussi prendre une louche dont l'ongle est trop peu hygiénique). Lorsque la tasse...