Pommes de terre Jacket avec sauce à la viande barbecue
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Le goût est bon, va très vite, n’est pas cher et convient également aux cuisiniers inexpérimentés. J'ai la recette d'un camarade étudiant de mes fils.
ingrédients
Pour 4 personnes:
- 1 kg de pommes de terre (généralement solides, cela nous semble meilleur au goût)
- 400 g de bratwurst (farine grossière assaisonnée)
- 1 bouteille de sauce barbecue (250 ml)
- 1 oignon
- Sel, poivre, paprika, thym, éventuellement pâte de harissa ou tabasco
- Crème fraîche, yaourt naturel
- ciboulette
? préparation
- Faites bouillir les pommes de terre avec un peu d'eau, avec une pincée de sel et un peu d'huile (sans les faire bouillir).
- Pendant ce temps, faites rôtir le merlu (sans gras, le gras de porc est suffisamment gras), mélangez bien avec un fouet et écrasez les morceaux.
- Faire sauter brièvement un oignon émincé, ajouter un peu d’eau et la bouteille de sauce barbecue.
- Porter à ébullition et assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et éventuellement de la pâte de Harissa ou du Tabasco.
- Mélanger la crème fraîche avec le yaourt et la ciboulette pour obtenir une crème onctueuse et assaisonner de sel et de poivre.
- Épluchez les pommes de terre cuites et servez-les avec la sauce barbecue et une grosse cuillerée de crème de crème fraîche et de yaourt.
- Cela goûte très bien une salade colorée.
