Gâteau au fromage juteux
Pour la pâte:
150 g de beurre
150 g de sucre
1P. vanille
1 pincée de sel
2 oeufs
300 g de farine
4 dorsales TL enduites
Pour le remplissage:
150 g de beurre
200 g de sucre
1 sucre vanilline P.
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 oeufs
500 g de fromage en couches
2/3 P. crème pâtissière (pour la cuisson)
préparation:
Premièrement, je mélange le beurre mousseux et ajoute progressivement le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ensuite, je mélange un œuf après l'autre. Maintenant, je mélange la farine à la levure chimique, je l’ajoute à la pâte et remue brièvement.
Je mets la moitié de la pâte dans un moule à ressort (26 ou 28 cm) tapissé de papier sulfurisé.
Pour la garniture, mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et les œufs jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Enfin, j'ajoute le fromage en couches et la poudre à crème anglaise. J'étale ce mélange de fromage blanc sur le fond de la pâte.
Je place fréquemment le reste de la pâte avec deux cuillères à café dessus, de manière à créer les "miettes" (qui se développent toutefois pendant la cuisson et forment ensuite une couverture montagneuse). Cuire au four préchauffé à 175 ° C (normal) ou 145-160 ° C (circulation d'air) pendant environ 45 minutes.
Le gâteau a un goût délicieux même le deuxième ou le troisième jour - mais il ne vieillit jamais aussi vieux avec nous.
Autre astuce: vous pouvez également utiliser du fromage écrémé en pâte au lieu de stratifié. Mais je ne fais cela que si je n’ai pas de fromage en couches, c’est meilleur!
