Karthäuserböße - sweet
Inspiré par un conseil de sa part, je vous présente une recette de Karthäuserklöß ', comme ils sont consommés ici en Moyenne-Franconie. 4 petits pains (le meilleur lait, malheureusement, vous ne recevez que très rarement aujourd'hui), divisez en deux, avec de la confiture de prunes, de la marmelade ou du fourrage à la compote (ne doit pas l'être). Mélangez un demi-litre de lait avec 3 œufs et du sucre ou du sucre vanillé au goût, ajoutez les petits pains et laissez tremper. Si nécessaire, faites du pain avec de la chapelure et faites-les revenir avec de la graisse. Saupoudrer de cannelle et de sucre et servir avec une sauce à la vanille. Avant cela, il est préférable d'avoir une soupe de boulette au foie avec une incrustation de légumes.
