Gigot d'agneau d'un genre spécial

("Abbochio al forno" est le nom de la cour et serait originaire des Abbruzzes)

Pour 3 à 4 personnes, les ingrédients suivants sont nécessaires:
1,5 kg de gigot d'agneau (les surgelés de Nouvelle-Zélande sont bon marché)
Sel, poivre noir du moulin
3? 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/4 litre de vin rouge
1,5 kg de petites pommes de terre
environ 150 g d'oignons
4 gousses d'ail
quelques brins de romarin (au moins 2)

Alors, allons:
Commencez par couper le gras grossier de la jambe. Salez et poivrez la viande. Chauffer l'huile dans la rôtissoire. Faire frire le club, déglacer avec le vin. Cuire au four puis, dans l'intervalle, préchauffer le four à 150 degrés trois heures.


Pendant ce temps, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quatre. Épluchez ensuite les oignons et l'ail et coupez les en petits dés. Après 2 heures de cuisson, étendre les pommes de terre, les oignons et l'ail autour des boulettes de viande, assaisonner de sel et saupoudrer de brins de romarin.

Tous les ingrédients passent la dernière heure au four. Après que l'odeur dans la cuisine vous ait presque rendu fou, il vous suffit de servir le rôti. Meilleur dans la rôtissoire.

Temps de prolongation 3,5 heures, le four effectuant la majeure partie du travail seul. En fait, ce n'est pas beaucoup de travail du tout.

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