Salade de poireaux aux graines de tournesol
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 min.
Temps total de préparation: 21 min.
Le poireau ou le poireau est une plante bulbeuse. Plus doux et plus facile à digérer que l'ail ou l'oignon. Il va aussi? Asperges d'un pauvre homme? appelé. Contrairement aux asperges mais vraiment pas cher toute l’année, plein de saveur et de bonnes qualités. Le poireau contient beaucoup de vitamines et de minéraux, il est expectorant, bon pour le diabète, la fatigue printanière et les inflammations gastriques ou intestinales et contrairement à l’ail ou à l’oignon, vous pouvez le manger en plus grande quantité comme plat d’accompagnement.
Roh, je ne tolère aucune des trois plantes bulbeuses, car je me dérange également l'arrière-goût éternel. Pour les poireaux mais une courte cuisson ou un blanchiment suffisant. Le poireau est mieux toléré s’il n’est pas mélangé à trop d’autres ingrédients. Voici une recette pour une salade de poireaux, qui ne contient comme ingrédient que des graines de tournesol et leur huile, ainsi que du sel.
J'ai préparé la salade dans l'autocuiseur (autofinancé), qui ne traitait pas de la vitesse, mais du tamis et de la préparation possible à la vapeur. Dans une casserole normale avec un insert vapeur, cela fonctionne aussi bien.
ingrédients
- 1 branche de poireau
- 1 poignée de graines de tournesol
- un peu d'huile de tournesol
- un peu de gros sel
préparation
- Couper les poireaux dans le sens de la longueur et rincer à l'eau courante le sable qui se cache souvent entre les feuilles.
- Trancher le poireau et laver à nouveau à fond.
- Faites griller les graines de tournesol dans l’huile de tournesol de l’autocuiseur jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Sortez bien la moitié des graines de tournesol et mettez de côté.
- Ajoutez une poignée de poireaux, faites sauter et déglacez avec la quantité de liquide requise par les instructions SKT. (100-150 ml ici, vous pouvez parfois prendre du vin blanc ou si les enfants mangent du jus de pomme et un peu avec le liquide car l’autocuiseur cuit au maximum une minute).
- Placez le poireau restant dans l'insert perforé ou dans un insert à la vapeur et placez-le sur le dessus.
- Fermez le couvercle de la casserole ou du SKT et faites cuire à la vitesse 1 pendant une minute. Si vous voulez que ce soit croustillant, laissez la minute s'en aller et laissez cuire jusqu'à ce que la première sonnerie soit visible.
- Faites cuire à la vapeur l'autocuiseur sous un robinet d'eau froide et retirez le poireau de l'insert de cuisson à la vapeur avec de l'eau froide.
- À l'aide du mélangeur, réduire en purée le jus de cuisson, les graines de tournesol cuites et le poireau sauté dans une vinaigrette. Fort avec du sel et éventuellement assaisonner avec d'autres épices.
- Mélangez la salade de poireaux avec la sauce et saupoudrez de graines de tournesol grillées. Peut être mangé froid ou tiède. Se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peut également relever du pain au fromage ou aux saucisses.
