Poulet au citron à la marocaine
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure
J'ai mis au point la recette moi-même, car je cherchais une utilisation de mes citrons marinés à la marocaine.
ingrédients
- 1/2 marinade de poulet (il y a quelques semaines): huile d'olive, paprika (douce), ail, sel et un peu de piment)
- beurre clarifié
- 1 morceau d'oignon
- 1/4 citron sel marocain
- Sel de citron (un peu)
- un coup de vin rouge (sec)
- 1 morceau de tomate
- du persil
- un brin de romarin
- un peu d'origan
préparation
- Rôtir le poulet après la décongélation dans le saindoux jusqu'à coloration dorée. Ajoutez un oignon haché finement. Ajoutez un quart de citron salé marocain (pondu en mars) et un peu de sauté au citron salé et déglacez avec un soupçon de vin rouge sec. Puis vient la petite tomate hachée.
- Laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
- Ensuite, j'ajoute du persil haché à grandes feuilles. Un brin de romarin et un peu d'origan est également un bon match.
- Laisser mijoter à nouveau pendant 15 minutes. Le poulet au citron est prêt.
Je ne mijote jamais la sauce, elle a meilleur goût. En outre, je passe des pommes de terre à la ciboulette et une petite salade composée ainsi qu'un verre de Bordeaux.
Nous aimons vraiment ça. Notre "poulet heureux"? sont si gros qu’une moitié pour 2 personnes suffit!
