Soupe de lentilles copieuse
6 grosses pommes de terre
2 boîtes de lentilles (de préférence de Jonker Fries)
1 oignon blanc moyen
600g de lard légèrement fumé (Wammerl)
200g de bacon fortement fumé
2 paires de saucisses paysannes ou de Wienerle
vinaigre herbe
sel
poivre
sucre
1 râpe fine
1 grande marmite (par exemple, marmite à spaghettis)
Vinaigre aux herbes (je prends du vinaigre KRESSI d'EDEKA)
préparation:
Couper l'oignon en petits cubes. Épluchez 6 pommes de terre, coupez-les en gros cubes (1,5 x 1,5 cm) et laissez une pomme de terre entière. Couper le bacon sans morceaux en morceaux légèrement plus petits que les pommes de terre. Couper le bacon en petits cubes sans le zeste.
préparation:
Faire frire le bacon et le bacon et ajouter l'oignon après 10 minutes et faire sauter brièvement. Ajoutez ensuite les cubes de pomme de terre et remplissez le tout d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes. Cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Ajoutez ensuite les lentilles et une cuillère à café de sucre, assaisonnez avec du poivre et du sel et faites cuire le tout à feu doux pendant environ 45 min. Dananch frottez la dernière pomme de terre avec la râpe fine dans la soupe, ajoutez les saucisses et ajoutez une pincée de vinaigre aux herbes (environ 2 cuillères à soupe). Laisser mijoter encore un quart d'heure.
La soupe est maintenant prête à servir.
Servir les tranches de saucisses dans l'assiette, la soupe dessus et si vous voulez encore goûter avec une pincée de vinaigre.
Idéal pour les journées froides .....
Je vous souhaite bonne chance et bon appétit.
