Les lentilles et la soupe de pomme de terre
Vous pouvez rendre cette soupe de pommes de terre aux lentilles plus épaisse ou plus mince. Vous pouvez les laisser grossiers ou en purée. Cela prend au maximum 20 minutes et le goût peut être varié à votre guise. Voici les ingrédients de base (voir ci-dessous pour les variations de saveur):
- 1-1,5 l de bouillon (légumes / poulet / boeuf ... qui est là)
- 1 tasse de lentilles rouges / jaunes (les petites)
- 1 pomme de terre moyenne
- 2-3 gousses d'ail
Pelez l'ail et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lavez les lentilles pendant une courte période. Mettez tout dans le bouillon (peut aussi être du bouillon instantané) et allumez le feu. Porter à ébullition et cuire à feu moyen-doux environ 10 minutes. Utilisez le presse-purée (grossier) ou le mélangeur (fin) pour l'amener à la consistance désirée. Peut-être même pimentez-vous. Fait. S'il est trop épais, il peut être dilué avec de l'eau ou un bouillon, puis salé à nouveau.
Voici quelques options pour la saveur:
- Arabe du Nord: curcuma, coriandre et cumin, ainsi que persil et coriandre fraîches. Enfin du jus de citron.
- Indien: gingembre, coriandre, cumin, curry et curcuma. Peut-être du lait de coco ou de la crème à la fin.
- Mozzarella aux tomates: Quand les lentilles sont cuites, incorporer un peu de pâte de tomates. Quelques poivrons. Au moment de servir, ajouter les cubes de mozzarella et de basilic frais dans les assiettes.
- Asiatique: Mélangez de l'ail et râpez finement du gingembre frais. Rôtir les deux dans l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient dorés et déglacer avec du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de riz et un trait de sauce soja. À la fin, ajoutez à la soupe.
- Allemand: rôtir des oignons et des graines de cumin entiers qui mangent de la viande; Bacon à lui ou des tranches de saucisse. Enfin, ajoutez à la soupe. Si nécessaire, ajoutez de la crème ou de la crème sure et saupoudrez de persil frais.
- Soupe froide: beaucoup de thym et de sauge et un peu plus d'ail. Est-ce que tout devrait avoir un effet soulageant contre le froid? Un trait de crème pour un effet bien-être.
- Individuel: Tenez simplement la soupe et mettez-la en purée. Ensuite, divers ingrédients tels que tomates, oignons, tomates séchées, olives, herbes aromatiques, œufs à la coque ... coupez-les et mettez-les dans de petits bols sur la table. Maintenant tout le monde peut se donner dans la soupe ce qu'il aime. Vous pouvez aussi y mettre de la crème sure, du beurre aux herbes, du saumon fumé ...
Bien sûr, il existe d'autres options. Par exemple, vous pouvez faire disparaître les super restes de légumes du jour précédent. Amusez-vous à expérimenter;)
