Burger à faible teneur en glucides sans petits pains
Des hamburgers sans pain? J'ai essayé et je suis vraiment excité. Un hamburger à faible teneur en glucides sans petits pains est non seulement plus sain et moins calorique, mais aussi délicieux avec de nombreuses alternatives de brioches.
Les rouleaux de farine blanche contiennent beaucoup de glucides et vous vous sentez beaucoup plus rassasié après avoir mangé qu'avec les variantes sans pain. Puisqu'il existe divers aliments sains qui maintiennent bien les autres ingrédients, vous apportez également une variété savoureuse dans le plaisir du burger avec a.
Sélection d'alternatives pour les pains à burger:
- tomates
- champignons
- ananas
- aubergine
- Patates douces (les patates douces ont aussi des glucides, mais environ 30 g de moins (à 100 g) qu'une brioche normale)
J'ai essayé un hamburger avec des champignons et des tranches d'aubergines. J'ai préparé 3 petits hamburgers avec les ingrédients suivants et j'ai eu une autre galette de viande que mon frère aimait manger.
Ingrédients (pour 1-2 portions)
- 300 g de boeuf haché
- 4 gros champignons
- 1 aubergine
- Petite meute de mozzarella
- Tranches de filet de poitrine de dinde / poitrine de poulet (j'ai acheté de très petites tranches de filet de poitrine de poulet, voir la galerie de photos ou vous pouvez également prendre du bacon)
- 1 avocat
- Sel, poivre, sel à l'ail
préparation
- Dans un bol, mélanger la viande hachée avec les épices, pétrir et transformer en petites galettes de burger (en fonction de la taille des champignons et de l'aubergine). Mettez au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.
- Laver les champignons avec soin, bien sécher et mettre au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
- Coupez deux tranches d'aubergine épaisses au doigt. (Si vous voulez plus de hamburgers, vous pouvez bien sûr aussi couper plusieurs tranches.)
- Émincer ou réduire en purée l'avocat à la fourchette et assaisonner pour obtenir une crème d'avocat. Qui aime, peut bien sûr encore fromage à la crème o. ajouter. Trancher la mozzarella.
- Maintenant, faites frire les tranches d'aubergine dans une casserole avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En attendant, les champignons doivent être prêts et vous pouvez les faire sortir du four. Égoutter les aubergines sur du papier essuie-tout.
- Ensuite, faites sauter les galettes de hamburger dans la poêle avec un peu d’huile végétale (environ 5 minutes de chaque côté). Placez les tranches de mozzarella sur les galettes pour qu'elles fondent facilement.
- Maintenant il est temps de prouver au hamburger. Mettez les galettes avec le fromage sur les champignons ou les tranches d'aubergines. Placez le filet de poitrine de poulet sur la viande et enduisez-y la crème d'avocat.
- Enfin, placez le deuxième champignon ou la deuxième tranche d’aubergine sur le dessus et fixez le hamburger avec un cure-dent ou un bâton de bambou.
J'ai mangé les hamburgers avec mes mains? Si vous voulez un peu moins de gâchis, vous voudrez peut-être manger avec un couteau et une fourchette, mais pour moi, prendre un hamburger à la main est la solution. ;-) Quant à la surface, il n'y a pas de limites au goût et à l'imagination bien sûr? Je pouvais aussi imaginer de superbes tomates, oignons et salade sur les jolis hamburgers. Parce qu'ils sont si petits, vous pouvez essayer plus et si vous voulez utiliser une surface différente. Je vous souhaite beaucoup de plaisir à l'essayer!
