Salade de boeuf asiatique tiède & poêle à boeuf asiatique
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 50 minutes
Cuisson pendant deux jours: salade de boeuf asiatique tiède et poêlée de boeuf aux légumes croquants.
Parce que je cuisine principalement pour plusieurs personnes, souvent, je ne peux tout simplement pas en préparer assez pour deux personnes et / ou pour un seul repas. La plupart du temps, il y a de nouveau le même aliment ou je congèle suffisamment. Mais comme j'aime cuisiner tous les jours et essayer de nouvelles recettes encore et encore, la congélation des aliments cuits casse lentement la capacité de congélation des congélateurs / coffres.
Jusqu'ici, le repas du lendemain ne différait que par le fait que j'avais mélangé les aliments et réchauffé, mais récemment, je l'avais prévu différemment: la liste des ingrédients se lit longtemps, mais en réalité il ne s'agit que de viande avec des épices et des légumes.
Jour 1: Salade asiatique au bœuf juteux
ingrédients
Pour la salade:
- 500 g de goulache de bœuf (comme alternative économique au bœuf ou au filet rôti et cuit rapidement à la suite de la préparation dans l'autocuiseur)
- 1 grosse courgette
- 1-2 barres d'oignons
- 1/2 concombre de serpent
- 1 chicorée
- 1-2 laitue romaine (ou 1/2 chou chinois, laitue iceberg)
- 1-2 carottes
- 1-2 poivrons rouges
- éventuellement des germes de soja
- coriandre
- 0,5 L de bétail
- 1 morceau de gingembre
- 1 piment rouge
- sel
- 2-3 feuilles de laurier fraîches
- 1 paquet de nouilles de riz
Pour la vinaigrette:
- 3 c. À thé de sauce de poisson
- 3 cuillères à café de sauce soja brillante
- un gros morceau de gingembre
- Jus de 1 citron vert
- 3 cuillères à café de sésame ou d'huile d'arachide
- 3 cuillères à café de sucre brun
- 1 pincée de sel
Marinade pour le boeuf:
