Faites fleurir Buchteln vous-même
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 3 heures
Buchteln non seulement un goût délicieux, avec un petit tour, la pâtisserie est également superbe. Cette fleur est très facile à cuire et est un bon souvenir.
ingrédients
Pour un moule à cake de 18 cm de diamètre:
- 250 g de farine
- 125 ml de lait
- 1/2 cube de levure fraîche ou 25 g de levure sèche
- 40 g de sucre en poudre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
- Pincée de sel
- Anneau de service pour couper
préparation
Pour cuire la fleur, nous avons besoin d’une petite casserole ou d’un plat allant au four d’un diamètre de 18 cm. Si vous avez seulement des formes plus grandes, vous prenez simplement deux fois plus de pâte. La levure est préparée avec un peu de lait tiède et une cuillerée à thé de sucre en poudre. Elle doit partir 15 minutes. Pendant ce temps, le lait est chauffé et le beurre dissous dans le lait chaud. Attention, le lait ne doit pas être trop chaud, sinon la pâte ne se lèvera pas plus tard. Mélangez les ingrédients secs comme la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter le mélange tiède de lait et de beurre, l'œuf et la levure levée et remuer jusqu'à formation d'un morceau de pâte. Couvrir la pâte pendant une heure.
Après la pâte est bien pétrie et étalée sur un comptoir recouvert de farine avec le rouleau à pâtisserie. Avec un Servierring (Ø 8 cm) débranchez les cercles. La moitié de ces cercles de pâte sont superposés puis roulés. Pour la forme, sept à huit rôles de ce type appartenant à trois cercles sont nécessaires. Disposez les rouleaux finis dans le moule et laissez-le reposer à couvert pendant une heure. Ensuite, la fleur entre dans le four préchauffé et est cuite à 160 ° C pendant environ 30 minutes. Après la cuisson, saupoudrer de sucre en poudre. Goût frais du four délicieusement.
