Faire soi-même du sirop de caramel

Le sirop de caramel est délicieux dans le café - en particulier le café glacé, les laits frappés et partout où vous pouvez en penser.

Acheté c'est cher, pour se faire avoir besoin que de sucre et d'eau!

Recette pour environ 200-250 ml

  1. Faites fondre 200 g de sucre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu'à la formation d'un liquide limpide, brun doré.
  2. Versez délicatement 250 ml d'eau - Attention, le sucre est maintenant extrêmement chaud, versez lentement, sinon vous vous brûlez au contact de la vapeur d'eau ascendante!
  3. En raison de l'eau plus froide, le sucre est devenu une boule de caramel tenace - faites-le bouillir en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve dans l'eau.
  4. Laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux, verser le sirop dans une bouteille en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Tient là pendant plusieurs mois. Assez de temps pour faire preuve de créativité et inventer de nouveaux desserts, cocktails, etc.!

Réaliser un caramel inratable - 750g | Mars 2024