Préparez vous-même le sirop de fleurs de sureau

A présent, l'aîné fleurit partout. À partir des fleurs, je fais un merveilleux sirop de fleurs de sureau (comme ingrédient de base des boissons rafraîchissantes froides ou chaudes):

Amener 4 litres d'eau à ébullition et y dissoudre 3 kg de sucre. Ajoutez environ 60 g d'acide citrique. Laisser refroidir

Secouez environ 20 ombelles de fleur de sureau épanouies en y remuant les insectes et en coupant les tiges épaisses. Donnez des fleurs dans un grand récipient. Tranchez 3 à 4 citrons biologiques avec la pelure et posez dessus. Maintenant, versez l'eau sucrée tiède dessus.


Le tout devrait maintenant traîner pendant 4 à 5 jours. Ensuite, il est simplement filtré et mis en bouteille.

Ce sirop, je le dilue (à cette chaleur) à environ 1:10 avec de l’eau minérale glacée et bouillonnante et ajoute quelques glaçons. Absolument délicieux et rafraîchissant!

En hiver, je verse le sirop avec de l'eau chaude. Ajoutez ensuite quelques tranches de gingembre frais, ça réchauffe vraiment bien!

La recette bio du sirop (de fleurs) de sureau | Mars 2024