Rendre le pudding liquide ferme à nouveau
Pudding liquide - cause
Il se peut que le pudding, qui est en train de devenir ferme, redevient liquide. Cela peut aller jusqu'à lui donner une texture aqueuse.
Cela peut être provoqué par un grignotage ou quasi en mangeant trop lentement, car la salive contient de l'amylase, qui détruit l'amidon dans le pudding. Cela rendra le pouding liquide à nouveau.
Par conséquent, il vaut mieux éviter de grignoter plusieurs fois avec la même cuillère (ou manger plus vite / manger de plus petites portions)!
Le rendre liquide
Donc le pudding est à nouveau corrigé:
Dans une tasse de pâte pi, mélangez 1 à 2 cuillerées à soupe d'amidon (par exemple, fécule de pomme de terre / farine) avec un très petit filet d'eau jusqu'à la formation d'une bouillie uniforme, sans grumeaux et de faible viscosité.
Ceci et le pudding dans la casserole et remuer le tout. Amenez ensuite le pudding à ébullition.
S'il ne devient pas assez ferme, ajoutez simplement plus de farine de maïs (ATTENTION: mélangez une tasse avec de l'eau, sinon des grumeaux se formeraient!).
Avec plus de 1 cuillère à soupe d'amidon, il est recommandé d'ajouter du cacao en poudre. L'amidon est en grande partie insipide, mais avec plus de 1 cuillère à soupe, il est peut-être trop farineux.
En fin de compte, la crème pâtissière consiste uniquement en poudre d’amidon et en poudre de cacao; o)
