Faites durer les salades de fête aux oignons plus longtemps
Été, soleil, saison du barbecue ... maintenant il y a de nouveau de grandes salades de fête comme la pomme de terre, les nouilles, le riz, la salade de saucisses et cie. Cependant, malgré un bon refroidissement, les oignons crus permettent à la salade de "basculer" dans un temps relativement court (fermentation).
Donc si tu Préparez de grandes quantités de salade pour une fête et / ou sachez que la salade ne sera pas prête dans quelques jours et / ou qu'il reste des restes, nous recommandons ce qui suit:
Faire suer les oignons (coupés en dés ou en rondelles, etc.) dans un peu d'huile à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes. Mais s'il vous plaît ne rôtissez pas - les oignons ne peuvent être que vitreux, mais n'acceptez aucune couleur!
Ensuite, laissez refroidir brièvement et utilisez comme d'habitude selon la recette de la salade.
La durée de conservation - un bon refroidissement bien sûr fourni - a augmenté de quelques (!) Jours, j'ai aussi remarqué que les salades sont aussi un peu saines.
Bonne chance!
