Faire du lait de noix vous-même

temps

Temps de préparation: 10 min.
Période de repos: 8 heures
Temps total de préparation: 8 heures 10 minutes

Il existe différentes recettes pour les noix, les amandes et les flocons d'avoine. Nous avons maintenant un arbre de noix merveilleusement productif dans le jardin - l'année dernière, il pesait environ 30 kg et j'ai donc essayé le lait de noix.

ingrédients

  • 100 g de noix
  • 1 L d'eau
  • 1 pincée de sel

préparation

  1. Couvrir les noix avec de l'eau et les égoutter toutes les 2 heures environ. Ainsi, les substances amères contenues dans la peau de noix ne migrent pas dans la noix.
  2. Après environ 8 heures, égouttez l'eau et mélangez les noix avec 400 ml d'eau et une pincée de sel dans le mélangeur pendant 5 minutes au maximum.
  3. Ensuite, filtrez la masse de noix à travers un chiffon et essorez-la. Versez les 600 ml d’eau restants à travers le chiffon pour ne pas perdre la dernière once de lait de noix.

Bien sûr, si vous avez un grand mélangeur, vous pouvez commencer avec plus d'eau tout de suite.

Conseils

  • Le sel peut également être omis.
  • Durée de vie: conservée au réfrigérateur pendant environ 4 jours.
  • Inspiré par de nombreuses recettes au lait de noix, je me suis retrouvé avec 100 grammes de noix de Grenoble. Tout ce qui est plus était trop fort dans notre goût. Donc, la consistance est notre préféré.
  • J'aime faire cuire la presse à noix dans le pain - ou il vient avec les céréales - ou dans le gâteau.
  • Une dernière chose: nous mélangeons le lait de vache avec le lait de noix dans un rapport de 1: 1 pour notre cappuccino. Le goût est incroyable :-)
  • Et attention: le lait de noix peut aussi déborder!

Lait végétal de noix de cajou | Février 2024