Faire des roulades sans fil & Co
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 60 min.
Faire des roulades étape par étape: Cette recette est destinée aux débutants qui n'ont jamais cuisiné ni fait de roulade auparavant.
Hier, ma belle-fille m'a appelé dans Spee: Aide, comment puis-je faire des roulades? Le remontage ne fonctionne pas, tout tombe. Dans la voiture, ils ont ramassé de la viande, puis tout a commencé.
ingrédients
- 7 roulades de porc
- 1/2 verre de concombres (aigre-doux)
- 4 oignons
- Moutarde (moyenne)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 c. À thé de sucre ou 2 c. À thé de sirop de betterave à sucre
- 1 cuillère à café de bouillon ou 100 ml
- environ 30 ml de crème
- éventuellement 100 ml de vin rouge (n'est pas obligatoire, question de goût)
- Huile ou beurre clarifié
préparation
- Laver la viande, éponger.
- Placez les tranches de viande sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé et sur un plan de travail ferme et incassable.
- Avec un attendrisseur à viande (page lisse), la viande frappe grande image 2. (Il est également possible avec un petit plat à fondue, un pot, un rouleau à pâtisserie).
- Saler et poivrer chaque tranche et napper de moutarde (par exemple, une brosse).
- Maintenant, placez les oignons et les concombres (hachés et mélangés) au centre des tranches. Image 3!
- Laissez les pages libres, ainsi que l'image inférieure 4.
- Maintenant, placez d'abord le côté droit sur le remplissage, puis tournez le côté gauche au milieu (photo 5).
- Maintenant, retournez la pièce du haut (comme sur la photo 5). Enroulez / enroulez le tout et laissez la roulade du côté enroulé. Image 6.
- Faites chauffer l'huile ou le beurre clarifié, placez les uns après les autres les roulades dans la casserole, pliez le côté plié vers le bas! Photo 7
- Rôtissez tout bien, tournez avec précaution.
- Sortez les roulades, ajoutez la pâte de tomates et les restes à la lèchefrite. Bouillon brièvement et déglacer avec le bouillon (qui aime le vin) avec 300 ml d’eau.
- Ajouter à nouveau les roulades, remplir d'eau pour qu'elles soient à moitié visibles. Couvrir et laisser mijoter ou mettre au four à 180 degrés.
- Laisser mijoter les roulades pendant environ 35 minutes ou laisser mijoter au four. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des roulades!
- Retirer les roulades de la rôtissoire ou de la casserole et réduire le bouillon en purée au mélangeur.
- Maintenant, ajoutez le sucre ou le sirop, la crème et goûtez le tout.
- Si la sauce est trop liquide, laissez-la se réduire ou épaissir avec un peu de fécule de maïs.
- Vous l'avez fait, vous êtes autorisé à servir ;-)
Remarque:
Si vous aimez, les roulades sont remplies de bacon.
Votre créativité n'a pas de limite: essayez-la avec une crème d'épinards et au fromage ou remplissez-la avec du Mett épicé. Poivrons, oignons, lardons et champignons etc.
Essayez c'est d'étudier ;-)
Amusez-vous en cuisinant!
