Mesurer des quantités même sans échelle
Mesurer est également possible sans balance! Bien qu'il y ait eu un conseil similaire il y a quelque temps, ce n'est pas aussi complet que cette compilation.
De plus, voici les quantités pour les différents ingrédients par portion / personne pour les différents plats compris, que vous pouvez, si vous attendez des invités, convertir facilement au nombre de personnes souhaité.
Pendant de nombreuses années, ces tableaux utiles (des extraits d’un journal ancien) étaient attachés à une couverture de brochure à l’intérieur d’une porte de mon armoire de cuisine afin que je puisse y accéder à tout moment - et ils m’ont beaucoup aidé.
J'ai écrit les deux tableaux ici, car les informations sur les photos ne sont pas aussi reconnaissables. Je pense que ces critiques seront certainement utiles pour l'un ou l'autre / les autres!
Mesurer des quantités sans échelle:
| 1 tasse *) | 1 cuillère à soupe *) | 1 cuillère à café *) | |
|---|---|---|---|
| farine | 125 g | 10 g | 3 g |
| flocons d'avoine | 100 g | 8 g | |
| maïzena | 110 g | 10 g | 3 g |
| semoule | 130 g | 12 g | |
| farine | 125 g | 10 g | |
| sucre | 180 g | 15 g | 4 g |
| légumineuses | 170 g | ||
| riz | 180 g | 20 g | |
| Margarine ou beurre | 225 g | 15 g | |
| sel | 15 g | 5 g | |
| huile | 185 g | 10 g | |
| levure | 3 g | ||
| 8 cuillères à soupe d'eau = 125 ml | *) chacun peint plein | ||
Les informations sur les gobelets doivent être mesurées ou pesées au mieux, car les gobelets peuvent être de tailles très différentes!
Mesurer correctement - quantités par portion:
| Quantité par portion / personne | |
|---|---|
| Soupe en entrée | 250 ml |
| Soupe en plat principal | 500 ml |
| Pâtes comme insert de soupe | 20 g |
| Pâtes comme plat principal | 80? 125 g |
| légumineuses | 60? 100 g |
| Riz ou orge | 60 g |
| pommes de terre | 250? 400 g |
| légume | 200? 250 g |
| champignons | 125 g |
| Viande avec des os | 120? 150 g |
| Viande sans os | 100? 130 g |
