La viande est douce et tendre
Si vous avez un morceau de bœuf à rôtir qui n'est pas si bien accroché, il suffit de verser un verre de cognac dessus. Cette astuce rend la viande douce et tendre, cela s'applique également à la volaille. Le goût du cognac n'est plus à goûter / sentir. Lorsque la température est supérieure à 70 degrés Celsius, la teneur en alcool est trop cuite et toute la famille peut profiter du rôti.
Les steaks sont particulièrement tendres lorsque vous les placez dans un bol rond avec une marinade de vinaigre et d’huile pendant quelques heures, fermez le bol et faites-les tourner plusieurs fois.
