Salade de sardines aux haricots méditerranéens
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 8 min.
Période de repos: 1 heure
Temps total de préparation: 1 heure 23 min.
Avec la chaleur estivale, qui dure actuellement partout, on ne sait souvent pas quoi cuisiner. Après tout, tout est en partie associé à beaucoup de travail de préparation et pas seulement à cela, la nourriture doit aussi être consommée aussi chaude que possible et il ne manque que sous la chaleur, souvent le désir et surtout l'appétit.
Quoi de plus approprié que de faire une salade délicieuse et copieuse, d’une part, ne nécessite pas beaucoup de travail et, d’autre part, toujours délicieux, frais et satisfaisant.
Aujourd'hui, j'ai opté pour une salade de fèves meditteranen, ce qui lui va très bien avec ses ingrédients frais et sa délicieuse vinaigrette pour l'été. Nous aimons manger de la baguette aux oignons ou au bacon. Il convient très bien à une baguette normale, enrobée d'un beurre aux herbes ou à l'ail.
La salade est également très bonne comme un petit apéritif pour un barbecue.
Je vous souhaite un bon appétit!
Ingrédients pour deux portions
- 300 g de haricots verts frais ou congelés
- 5 - 6 tomates cerises
- 5 petites Maiskölbchen marinées aigre-doux
- 1 boîte de sardines sans peau ni os
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de soda
- Poivre, sel
Pour la vinaigrette
- vinaigre de balsamique blanc ou de vin blanc
- huile d'olive
- 1 bout d'ail
- 1 petite pincée de cumin moulu
- herbes fraîches de votre choix ou
- 1/2 pck de mélange de 8 herbes de jardin
- basilic frais
- Poivre et sel
préparation
- Préparez l'eau pour faire bouillir les haricots. Une fois cuit, il est salé et les haricots fraîchement nettoyés ou TK sont ajoutés, ainsi que la cuillerée à thé de soda (pour que les haricots conservent leur couleur verte).
- Faites bouillir les haricots pendant 5 à 8 minutes. Ils ne devraient en aucun cas être trop tendres et avoir encore un peu de morsure. Ensuite, ils sont déversés et mis de côté pour le refroidissement.
- La boîte avec les sardines est ouverte et l'huile est versée. Certaines ménagères continuent à utiliser l'huile de poisson, je ne l'aime pas beaucoup, alors elle est éliminée.
- Maintenant, les tomates sont coupées en quartiers, l’oignon est pelé et rasé en fines rondelles, les petits cubes de maïs sont également coupés en morceaux et tous les ingrédients sont maintenant mélangés aux haricots refroidis.
- Pour la vinaigrette, ajoutez le vinaigre, le mélange d'herbes ou la moitié du paquet d'herbes de jardin surgelées et l'ail finement haché dans un bol, ajoutez le poivre fraîchement moulu et le sel, puis mélangez le tout avec l'huile d'olive. Pour la vinaigrette vient maintenant le mélange d'ingrédients de haricots. Ce n’est que maintenant que les sardines grossièrement déchirées se répandent sur la salade. Enfin, une bonne partie des feuilles de basilic sont coupées et saupoudrées sur la salade.
Maintenant, la salade finie dans le réfrigérateur devrait durer une heure. Avant de servir, il devrait être de nouveau assaisonné et éventuellement un peu épicé.
J'offre également des baguettes de différentes saveurs, beurre aux herbes et beurre à l'ail.
