Piments méditerranéens
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Je fais toujours moi-même des antipasti, y compris ces piments forts. J'achète le pepperoni en saumure (turc / kurde).
ingrédients
- pepperoni
- Herbes méditerranéennes
- des gousses d'ail
- huile d'olive
préparation
- Je les laisse s'égoutter d'abord dans un tamis, les percer avec une aiguille à roulade et à nouveau pour retirer encore plus de la saumure. Puis rincez brièvement à l'eau courante et laissez bien sécher.
- Mettez les piments forts dans un grand récipient à couvercle, mélangez-les avec des herbes méditerranéennes et quelques Knobizehen et couvrez bien avec de l'huile d'olive.
- Enfin, se plaindre avec une petite assiette et laisser refroidir et sombre pendant environ 3 semaines. Le tout dure des mois. Il est important que jamais l'huile ne dépasse de l'huile, car elle moisit!
La procédure peut également être avec des olives, des tomates séchées, etc. Répétez. Soit dit en passant: si vous n'avez pas d'herbes fraîches sous la main, vous pouvez le faire avec la version séchée, ce sera également génial.
