Légumes méditerranéens, également en stock

Ingrédients: oignons, poivrons, courgettes, conserves de tomates, ail, herbes de Provence, sel, poivre, poivre de Cayenne.

Nettoyez et hachez les ingrédients frais (les poivrons et les courgettes sont encore relativement bon marché), faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent vitreux et ajoutez un peu de poivre, puis ajoutez des tranches de courgettes et de l'eau ou du bouillon, si le jus de légumes bouillait trop laisser mijoter environ 15 minutes. Verser les conserves de tomates avec le jus, l'ail et les épices dans le bécher de purée et réduire en purée (les tomates doivent quand même être un peu "grumeleuses"). peut-être Ajoutez également du sucre, comme dans tous les plats à la tomate. Ajouter aux légumes et laisser mijoter environ 5 minutes. Il devrait avoir quelque chose "mordre".

Maintenant, vous pouvez congeler des portions après refroidissement, de préférence dans des sacs aplatis en tant que "plaques".

Les légumes peuvent être bien combinés avec tout, par exemple avec de la viande hachée et du riz. Si vous avez également le riz et le haché encore congelé (voir là-bas), vous pouvez rapidement évoquer quelque chose de délicieux.

VEGGY, BIO ET HEALTHY (OU PAS) ⎪Empties Food #3 | Mars 2024