Gâteau milanais (d'après une recette de ma grand-mère)
temps
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 1 heure 20 min.
Pour le gâteau à la milanaise (recette de ma grand-mère), vous devez d'abord préparer une pâte à base de levure, je fais toujours très vite, parce que je déteste attendre. Si vous n'avez pas de recette pour une, je vous la donnerai:
Ingrédients (pâte de levure humide):
- 450 g de farine
- 1/8 l de lait
- 40 g de levure
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
préparation
- Tout ce qui précède est censé avoir la température ambiante.
- Dissoudre la levure et le sucre dans le lait, puis diluer le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Lorsque le beurre "fin" est refroidi, mélangez l'œuf et ajoutez le lait de levure en mélangeant bien.
- environ Mettez 350 g de farine dans un bol, préparez un plat et versez le liquide. Mélanger à partir du milieu, puis pétrir pour obtenir une belle pâte.
- J'utilise mon évier pour la prochaine étape, bien sûr nettoyé et donc: D (le plaisir doit être). Former une boule avec la pâte et la placer dans de l’eau froide.
- Quand il revient à la surface, environ 20 minutes, malaxez le reste de la farine.
- Bien sûr, il convient également aux fruits (les prunes sont excellentes ou les pommes). Schwups pas plus ennuyeux laisser aller, qui s'installe dans l'eau.
Donc, pour le milanais dont vous avez besoin:
- 1 L de lait
- 3 paquets de pudding à la vanille
- du saindoux
- peu de sucre
- Sucre glace et citron
achèvement:
- Le pudding que vous cuisinez avec le litre de lait (mais prenez vraiment les 3 paquets de poudre de pudding), sinon faites cuire selon les instructions et laissez-le refroidir, mais pas tout à fait!
- La moitié de la pâte à la levure est répartie sur la plaque comme un plancher et donnez-la sur le pudding pas assez froid (beau et même)!
- Roulez le reste de la pâte en fine couche et étalez un peu de graisse sur toute la pâte roulée avec un pinceau à pâtisserie ou quelque chose de similaire, le sucre entre alors en jeu.
- Saupoudrer le sucre sur le saindoux roulé sur la pâte.
- Maintenant, ça devient un peu délicat. Maintenant, rouler dans la pâte et couper en fines tranches et placer sur le pudding.
- Maintenant, relax est annoncé.
- Cuire le gâteau à environ 180 ° C pendant 20 minutes, puis mélanger le sucre glace avec un peu de citron (pas de grumeaux) et voici à nouveau le pinceau à pâtisserie. Donnez les "escargots" et le gâteau est prêt.
C'est un peu de travail, mais le gâteau en vaut la peine et dans notre famille, le coureur à chaque fête de famille!
Essayez le!
