Mirabelle
Bonjour les mamans et les papas,
Voici mon premier conseil.
Il y a deux ans, notre mirabelle portait tellement de fruits que je ne savais pas quoi en faire.
Confiture faite (assez pour des années) des gâteaux, des muffins, etc. Les voisins fournis, toujours pleins. Pour info un arbuste Mirabelle peut atteindre 8 m de haut. J'ai ensuite approché un collègue qui a toujours apporté un délicieux cognac aux prunes. Et voici la recette:
Plusieurs bocaux à conserves (bocal à conserves ou bocal de stockage avec fermeture à clip, 3 litres, nous avons eu chez Real)
Par verre, 2,5 kg de mirabelle, 500 g de sucre candi et 2 L de schnaps (eau-de-vie de fruits, gin, nous avons également utilisé la vodka, c'est le meilleur arrivé).
Noyau des mirabelles, place dans le verre, ajoute le sucre et l'alcool. Conservez le mélange pendant 8 semaines dans un endroit sombre (meilleure cave). Secouez occasionnellement les verres pour mélanger à nouveau les ingrédients. Puis remplissez la liqueur avec un filtre (grand filtre à café) dans des bouteilles. Ces bouteilles ont besoin de 4 à 6 semaines supplémentaires au sous-sol. Et puis à la vôtre!
Un de nos chers voisins, à qui nous avons donné une bouteille, a présenté ces trois jours plus tard devant la porte avec la remarque "S'il te plaît, remplis-le, ma femme l'a bu et je n'ai rien eu."
Je n'ai pas de photo pour le moment, mais dans la cave c'est le tour suivant (alors je prends des photos), les voisins et les amis sont déjà inscrits
