"Mohr dans la chemise" - recette de ma grand-mère
Incidemment: ma grand-mère est née en 1877, je suis étonnée qu'il y ait eu de si bonnes friandises à l'époque. Elle a apporté la recette de Suisse, où elle était en position, comme on l'appelait.
ingrédients
- 30 cuillerées
- 125g de chocolat noir (c'est aussi du Vollmich)
- 30g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 50g de beurre
- 1 verre de café fort et sucré
- chocolat râpé pour décorer
- 1-2 tasses de crème (crème douce)
Voici comment c'est fait:
Faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter les jaunes d'oeufs en brassant constamment. Retirer la casserole du feu et ajouter les blancs d'œufs battus. soudure froide.
Bisquits (trempés dans du café froid) et couchez la crème dans un bol, puis la crème.
Froid à nouveau (de préférence la nuit), puis décorer avec la crème fouettée sur le dessus ou simplement étendre dessus (c'est la chemise du Mohr) saupoudrer de pépites de chocolat en dernier.
Nous aimons aussi le manger sans crème et sans râpes, car la crème et les biscuits sont vraiment délicieux.
