Café de malt de mère
Puisque nous ne tolérons plus le vrai café, nous sommes passés au café malt il y a quelque temps. Comme il gonfle quelque chose, il ne filtre pas très bien et cela prend une éternité pour passer. Je me suis rappelé comment ma mère l'avait fait:
Pour 4 à 5 tasses d'eau de taille moyenne dans une casserole, 3 cuillerées de café malté, je prends aussi une demi-cuillère de grains de café sans caféine (ça a meilleur goût mais ce n'est pas nécessairement le cas).
Porter le café à ébullition, retirer du feu. Ajoutez 1/8 L d’eau froide pour que l’appareil coule au fond plus rapidement, passez au thermos et servez.
Le mélange de café au malt de Linde est idéal car outre le malt, il contient également d'autres ingrédients tels que la chicorée, mais ne sait pas s'il est largement disponible.
