Moules à la sauce tomate vin rouge

temps

Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 5 min.

Enfin le temps des moules encore - c'est ce que j'attendais: j'adore les moules et enfin je peux les déguster à nouveau! Les moules ne devraient être achetées et consommées que dans les mois qui se terminent par un "R". Bien entendu, les produits congelés sont exclus.

Je n'utilise que des moules fraîches pour cette astuce. Jusqu'à présent, je les ai préparées dans un bouillon de légumes et de vin blanc. C'était ennuyeux pour moi maintenant et j'aimerais partager cette recette avec ceux qui aiment les moules autant que moi!

ingrédients

  • 1,5 kg de moules
  • 1 cuillère à soupe d'huile (facultatif)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de tomates en morceaux
  • 100 ml de vin rouge sec
  • Épices: basilic
  • éventuellement d'autres épices
  • éventuellement passé ou coupé des tomates fraîches

préparation

  1. Avant que les moules puissent être préparées, elles doivent être soigneusement lavées et brossées au mieux avec une brosse. Les moules nues ne peuvent pas être utilisées. Mettez les moules dans une casserole et laissez mijoter environ 20 minutes après la cuisson.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir le petit oignon coupé en dés et l'ail pilé jusqu'à ce qu'il soit vitreux. Ajoutez ensuite les tomates et le vin rouge.
  3. Après ébullition avec du sel, poivre, basilic (ou autres épices) à min. Chauffer et laisser mijoter pendant 20 minutes. Essayez! Si le vin rouge a encore trop goût, laissez le liquide réduire un peu plus. Si la sauce était trop petite, la tomate était pleine mais pas trop. Essayez et assaisonnez au besoin.

Les moules se marient très bien avec les pâtes. Lorsque les nouilles ont le temps de cuisson désiré, décorer de moules et ajouter la sauce. Mangez le plat beaucoup avec farfalle ou juste avec la sauce!

Il y a des moules demain et j'ai vraiment hâte! Au plaisir de rencontrer de nombreux amateurs de moules et de vous souhaiter un bon appétit!

Michel prépare des moules à la sauce tomate piquante - Colruyt | Juin 2022