Neuenkirchener Mangold Pesto, végétalien
Il faut environ quatre portions:
grande casserole ou wok, avec couvercle, grande casserole pour spaghettis, bette à carde (la bette ressemble à de la salade, il est donc préférable de demander à l'homme de légume ou de faire attention aux signes.) Vous l'obtenez à partir d'octobre dans les épiceries ou sur le marché, dans les supermarchés, je l'ai toujours non trouvé.)
1 oignon, 2 tomates, environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, chili (un tiers de gousse rouge fraîche sans pépins ou deux petits déshydratés ou en poudre ou moulus, puis au toucher), 2-6 cuillères à café de pignons de pin ou de tournesol, sel (env. une demi-cuillère à soupe), 500 g de spaghettis ou tagliatelles
Mettez l'eau des pâtes. Lorsque l'eau bout, ajoutez des nouilles et faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage.
Dans les blettes, coupez la tige pour obtenir des feuilles individuelles, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Ensuite, coupez les blettes en fines lanières, y compris les tiges blanches. Couper les tomates en dés. Couper l'oignon en petits morceaux. Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle ou le wok, laissez chauffer, ajoutez les oignons, les blettes et les graines de tournesol dans la poêle, mélangez ou faites sauter brièvement. Ajoutez des tomates. Ajouter le chili et le sel, puis couvrir et laisser mijoter pendant environ deux minutes. Ajouter les pâtes finies et égouttées, mélanger le mieux possible et servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l'ail aux oignons en même temps. Sur le plat fini, vous pouvez saupoudrer de parmesan, goûts délicieux, mais alors plus végétalien.
