Sans sel iodé pour les concombres marinés

Le moment est venu où vous pourrez acheter les délicieux petits concombres sur les marchés. Ceux qui en profiteront en rempliront certainement un verre, ainsi que des morceaux de citrouille aigre-douce et des petits oignons.

Toujours un beau cadeau, un tel verre avec des cornichons de notre propre production.

Un conseil de ma part:

Si vous mettez les différents légumes, vous ne devriez pas prendre de sel iodé. L'iode laisse les concombres et le reste des légumes que vous voulez mettre en bouche. Après quelques jours, il ne mord plus et il veut mordre sur des légumes mous. Alors prenez du sel normal, alors tout reste croustillant.

Conserver les légumes crus grâce à la lacto-fermentation | Mars 2024