Gâteau au caramel aux noix, très raffiné
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 45 min
Période de repos: 8 heures
Temps total de préparation: 9 heures
Ce gâteau est un succès sur la table basse! Goûts garantis et n'est pas difficile à faire. Eh bien, les vacances de Noël sont finies, mais le prochain anniversaire approche!
ingrédients
remplissage
- 75 g de sucre
- 500 ml de crème
pâte
- 100 g de margarine ou de beurre
- 100 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 125 g de moulu et 75 g de noisettes hachées
- 4 blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre (battu de façon raide)
préparation
- Caraméliser le sucre dans une casserole pour la farce. Attention - ne pas trop chauffer, le sucre brûle facilement! Lorsque le sucre est doré et vitreux, ajoutez la crème et chauffez doucement jusqu'à ce que tout soit dissout. Refroidir la crème au caramel et réfrigérer jusqu'au lendemain.
- Pour la pâte, ramollir la margarine ou le beurre en mélangeant lentement avec le sucre et le sucre vanillé.
- Incorporer graduellement les 4 jaunes d'œufs.
- Mélanger la farine avec une cuillerée de levure chimique et mélanger avec des cuillerées.
- Incorporer le sol et les noisettes hachées.
- Fouetter 4 blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre et incorporer sous la pâte.
- Mettez la pâte dans un moule à charnière (avec du papier sulfurisé).
- Cuire au four à 180 ° C / air chaud à 160 ° C, environ 45 minutes.
Après la cuisson, détachez le sol du moule, laissez refroidir et coupez une fois horizontalement. Battre la crème au caramel avec deux paquets de crème fouettée. Badigeonnez le bas du bas avec les deux tiers de la crème, placez la terre au-dessus. Peignez le reste de la crème sur le dessus.
Le gâteau peut être décoré avec des tufs à la crème, du chocolat, du chocolat à l'écorce et des noyaux de noisette.
