Ofenschlupfer - une recette de ma grand-mère
Ofenschlupfer, comme on l'appelle en souabe, en haut-allemand pourrait aussi s'appeler casserole de pomme.
- 6 petits pains ou du pain grillé
- 750 g de pommes
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200 g selon Noisettes ou Amandes
- ou 100 g moulus, 100 g de noix hachées
- 300 ml de lait en plus si besoin
- 3-4 oeufs
- sucre vanillé
- 6 petits pains de la veille ou du pain grillé
préparation
- Couper les rouleaux en fines tranches
- 750 g - 1 kg de pommes les plus acides (Boskop), mais vous pouvez également utiliser toutes les autres variétés. Couper en fines tranches, saupoudrer de sucre et de cannelle et arroser de jus de citron.
- Graisser bien le plat à gratin, d’abord avec du pain, des pommes et des noix, du pain, des pommes. Complet avec du pain.
- Mélanger les œufs et le lait avec le sucre vanillé et le reste du sucre, puis verser sur la cocotte.
- En appuyant tout avec les mains, le liquide doit alors remonter presque jusqu'au sommet, alors c'est bon.
- peut-être Enfin des flocons de beurre dessus.
- Cuire au four préchauffé à une convection de 200 degrés ou à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes, il devrait être bien marron croustillant ci-dessus.
Il y a aussi de la crème froide ou chaude.
