confiture
Tout d'abord. J'ai donné le style 3 points, car il y en a beaucoup qui n'ont rien à faire mais se plaignent que ce n'est pas typiquement asiatique, italien, français ou ce que je sais, car le et les ingrédients sont inclus. C'est pourquoi je ne dis pas le genre. Appelez ça comme vous voulez. Ce n'est certainement pas une marmelade d'orange anglaise.
ingrédients
- 2 kg d'oranges biologiques (les filles, nous ne regardons pas le prix aujourd'hui, nous ne regardons que la qualité et l'absence de produits chimiques)
- 1 cuillère à café de gingembre frais (bio, quoi d'autre)
- 1 citron bio
- 1 kg de sucre gélifiant (2: 1)
- 4 cl Aperol
- 4 cl de Campari
préparation
Lavez bien les oranges. Décoller la couche supérieure des peaux avec un éplucheur. Coupez-les en fines lanières, puis laissez mijoter un peu d'eau dans une casserole pour les ramollir légèrement (si vous n'aimez pas les coquillages, laissez-les simplement de côté).
Libère la chair des coquillages blancs. Je coupe les oranges avec un couteau bien aiguisé. Trancher un peu la pulpe, retirer les pépins et émincer la pulpe avec le mélangeur à main.
Pressez le citron, ajoutez le jus à la pulpe. Pelez le gingembre, hachez ou hachez, ajoutez à la pulpe. La masse avec le mélangeur à main, comme vous le souhaitez, purée.
Dans l'autre pot, veillez à ce que les bols ne brûlent pas! L'eau doit être trop cuite.
Versez le mélange dans une grande casserole, ajoutez le sucre en poudre et les peaux et laissez mijoter doucement (environ 20 minutes). Maintenant, ajoutez l'Aperol et le Campari.
Maintenant, remplissez la bouillie dans des verres.
