Börek original préparé rapidement

temps

Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 1 heure

Cette recette délicieuse est le börek d'origine turque. Nous utilisons également le Yufka, pas de la pâte feuilletée.

ingrédients

  • 1 livre de pâte Yufka (disponible dans les supermarchés turcs)
  • 350 g de yaourt naturel
  • 150 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 500 g de fromage féta (éventuellement mélangé avec de la viande hachée ou du hack au lieu du fromage ou de ce qui a bon goût)
  • 1/2 bouquet de persil finement haché
  • un peu de sésame et de cumin noir
  • Pincée de sel

préparation

  1. Huilez la plaque à pâtisserie ou couvrez-la de papier sulfurisé.
  2. Mélangez le yaourt, le lait, les oeufs (1 jaune d'oeuf) et mélangez l'huile jusqu'à ce que l'huile soit complètement absorbée. Pincée de sel
  3. Émietter le fromage de brebis et mélanger avec le persil. Vous pouvez également utiliser du chili ou d'autres épices. (Si vous prenez du hack, bien sûr, vous devez le saisir avant, éventuellement avec de l'oignon et du Knobi mitdünsten et mélangez-le avec de la pâte de tomate).
  4. Maintenant, prenez la première couche de Yufka et placez la pâte au centre de la plaque. Les extrémités doivent atteindre le bord de la feuille!
  5. Ajoutez ensuite le mélange de yaourt à la pâte (juste au bord de la plaque). S'il vous plaît ne l'enregistrez pas même s'il est très fluide. Si vous en utilisez trop peu, le Börek devient trop sec.
  6. Maintenant, vous déchirez une nouvelle feuille de pâte afin de pouvoir en recouvrir la couche de yogourt. Sur cette couche vient le fromage de brebis ou le hack, recouvrez-le de pâte, puis de yaourt, etc., jusqu'à ce que tout soit épuisé. Terminer avec le mélange de yaourt.
  7. Ensuite, posez les extrémités du premier calque qui recouvrent le bord de la feuille par-dessus les calques que vous venez de créer. Sera emballé comme un paquet.
  8. Ensuite, étalez dessus du jaune d'oeuf et du sésame et du cumin.
  9. Cuire au four préchauffé (chaleur supérieure-inférieure) à 200 degrés pendant environ 30 minutes.

Cette collation a aussi un goût froid et délicieux et est donc idéale pour préparer une fête. Nous avons eu des brochettes de viande avec des trempettes et des salades différentes.

Nos invités ont adoré et voulaient tous la recette. J'espère que vous l'aimez autant que nous.

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