Soupe de train de boeuf de l'autocuiseur
temps
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 24 min.
Période de repos: 10 min.
Temps total de préparation: 39 min.
Maintenant, en hiver, vous aimez vraiment manger des soupes. La préparation du travail ne devrait pas se faire uniquement lorsque le travail du soir vous fatigue le soir.
Je voudrais vous présenter une recette de soupe de bœuf préparée avec l’autocuiseur Fissler Vitavit Comfort.
Bien que ce soit normal? De la soupe? moins cher, mais une soupe à la queue de bœuf a bien meilleur goût! Et de temps en temps, vous devriez vous offrir quelque chose de spécial.
ingrédients
- 4 gros morceaux ou plus petits
- 2 racines de persil moyen en une seule pièce
- 2 grosses carottes en une seule pièce
- 2 carottes jaunes en une seule pièce
- 1/4 de petit tubercule de céleri
- 1/2 petit oignon
- Fleur Macis (au total pas plus de 2 x 2 cm, attention)
- 3 cuillères à café de sel
- 5 grains de poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- ciboulette
préparation
- Rôtir légèrement les homards de boeuf dans l'huile chaude. Ajoutez du sel, du poivre, de l'oignon, des fleurs de macis, ajoutez 1,5 l d'eau et fermez le pot.
- Faites bouillir sur la cuisinière à la chaleur maximale (lors du réglage sur la couronne de cuisson 2) jusqu'à ce que le repère jaune apparaisse sur l'affichage de cuisson. Vous pouvez maintenant rallumer le poêle jusqu'à ce que la marque verte apparaisse. À partir de maintenant, le temps de cuisson commence, à savoir 20 minutes.
- À la fin du temps de cuisson, laissez la casserole s'évaporer lentement à l'aide du boulon / du levier situé sur la poignée de la casserole. Utilisez ce levier doucement, lentement ou avec des pauses jusqu'à ce que la vapeur se soit complètement échappée du pot. Si vous appuyez trop vite ou trop fort sur le levier, le liquide s'échappe, ce qui ne devrait pas nécessairement être le cas. Mais vous aurez ce sentiment rapidement! Cela semble plus compliqué que ça!
- Surtout, vous qui n'avez jamais travaillé avec un autocuiseur, ne vous inquiétez pas! Le pot ne peut pas exploser ou "monter dans les airs". Le couvercle ne peut pas être ouvert avant que toute vapeur / pression ne s’échappe. Tu pourrais - même pas par la force - ouvrir le pot! Donc, si, de la manière décrite, la vapeur / pression a été libérée, vous pouvez ouvrir le pot ou résoudre le couvercle.
- Continuez maintenant avec la recette: vous avez maintenant le pot ouvert devant vous. Ajoutez les légumes racines à cette soupe, fermez la casserole, réglez la couronne de cuisson sur le niveau 1 (= vitesse lente) et continuez comme avant: attendez que l'anneau jaune apparaisse sur l'écran de cuisson, réduisez la chaleur jusqu'à ce que l'anneau vert soit visible et, à partir de maintenant, cuire pendant 4 minutes.
- Après le temps de cuisson, laissez la casserole s'évaporer, comme décrit précédemment. Mais vous êtes déjà maîtres et ce n’est plus un problème pour vous.
- Pour servir, délogez la viande des os, coupez les légumes-racines en lanières obliques et servez la soupe, parsemée de ciboulette fraîche.
Théoriquement, la viande et les légumes-racines devraient suffire à remplacer la soupe, mais j'aime bien les servir avec des pois au four.
Bien sûr, vous pouvez aussi vermicelles, boulettes de semoule, frittata, etc. suffisent.
Info:
Si vous voulez préparer cette bonne soupe de la manière habituelle, le temps de cuisson sera d’au moins 45 minutes, sauf le temps de préparation.
Cet autocuiseur est particulièrement adapté pour ceux qui veulent mettre des plats savoureux sur la table en peu de temps
Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.
