poivrons
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Recette pour un légume de paprika léger, la préparation est rapide et simple!
ingrédients
- 1 poivron rouge, jaune et vert
- 4 oignons de printemps
- ail
- poivre
- Mélange d'herbes méditerranéennes (frais si possible)
- 1-2 c. À thé de bouillon granulé
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2-3 cuillères à soupe de soupe de légumes
- ½ tasse de yaourt
préparation
- Épluchez les poivrons avec l’éplucheur, retirez les peaux et les peaux blanches et coupez-les en fines lanières de 2 mm.
- Coupez les oignons nouveaux en tranches de 4 mm, à partir desquelles les tubes verts à parois minces sont séparés des anneaux blancs.
- Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les tranches d'oignon blanc, sans les dorer.
- Incorporer les lanières de poivron avec l'ail et les herbes méditerranéennes.
- Saupoudrer le tout avec le bouillon grainé, couvrir et laisser mijoter à feu doux. Si trop peu de liquide s'est formé, verser avec la soupe aux légumes. environ Cuire à la vapeur pendant 5 minutes (le poivre devrait encore mordre).
- Ensuite, incorporer le vert des oignons de printemps, poivrer, assaisonner et laisser mijoter encore 2 minutes; le liquide doit être réduit à 2/3.
- Retirer du feu, laisser reposer 2 minutes et incorporer le yaourt.
Nous garnissons et servons le tout avec 4-5 tranches de darnes de dinde et un bâtonnet d'olive.
