Persil en stock: côtelette sans couteau

L'écrasement laborieux du persil avec le couteau me permet de m'épargner:

Après 2-3 rinçages, laver les feuilles 2-3 fois et les laver des tiges et les placer dans un sac de congélation. Retirer l'air du sac. Fermez la pochette à la toute fin avec un clip, puis congelez-la. Si tout est bien gelé, frottez tout le sac très vite (pour éviter le dégel), comme pour "laver les chaussettes" et appuyez sur. Tournez-le plusieurs fois. Il en résulte de très petits morceaux de persil que vous pouvez prendre au besoin.

Congeler, décongeler, recongeler...que faut-il savoir ? | Mars 2024