Fèves et bacon
Faites cuire le bacon dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit ramolli (fonctionne bien dans l'autocuiseur), puis retirez le bacon et ajoutez les poires (enlevez la tige et la tige au préalable), laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Dans une autre casserole, préparer un roux (faire fondre la margarine dans la casserole, ajouter la farine) et saupoudrer du bouillon de poires / bacon. Mélangez bien, sinon des grumeaux se forment. Si c'est une masse crémeuse, ajoutez des haricots (frais, déjà cuits). Assaisonnez avec du poivre (éventuellement du sel, mais avec précaution, il est déjà très salé au travers du bacon!) Et ajoutez-y de la sarriette. Vous pouvez également très bien admettre les herbes de Provence si vous n’avez pas de sarriette. Mettez les haricots dans une assiette, ajoutez le bacon et les poires. Je passe dans les pommes de terre.
