Éplucher les œufs très légèrement
Bien qu'il existe déjà quelques astuces plus ou moins bonnes pour éplucher les œufs, mais les plus simples et les meilleures que je n'ai pas trouvées!
Je fais ça depuis un moment:
Les œufs sont sortis du réfrigérateur la veille de la nuit pour que la température ambiante soit atteinte le lendemain matin. Le matin, je fais bouillir de l'eau dans la bouilloire, mets les œufs dans une casserole peu profonde et verse suffisamment d'eau bouillante dessus pour que les œufs ne soient recouverts que de la moitié environ, ce qui est suffisant. Ensuite, j'ajoute environ ½ cuillère à thé de soda et un petit filet de vinaigre dans l'eau, couvre le pot et place le feu au plus haut niveau.
Lorsque l'eau recommence à bouillir, je règle le poêle à température moyenne et laisse les œufs, selon le niveau de cuisson souhaité, puis cuire pendant 6 à 8 minutes - c'est fait! Maintenant, sortez les œufs de l'eau, ne pas effrayer, laissez simplement refroidir légèrement, puis appuyez sur le côté inférieur large et pelez, la coque se dissout facilement, presque toute seule.
J'ai entendu cette astuce il y a quelque temps et je ne voulais pas y croire, mais cela fonctionne réellement! Essayez-le et vous serez surpris, tout comme moi!
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