Poivrons farcis au mil
Ingrédients pour 4 personnes:
- 80 g de mil
- 1 petit oignon et 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 1l de bouillon de légumes
- 4 poivrons (rouge ou jaune)
- 1 boîte de tomates
- 100g de ger. fromage
préparation:
Faites sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien vitreux, faites-les légèrement frire, remplissez-les de bouillon de légumes, amenez à ébullition et faites cuire environ 30 minutes. laissez bouillir (remuez encore et encore, pour que rien ne brûle, ajoutez éventuellement un peu plus d'eau). Lorsque le mil est prêt, incorporer l'œuf. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, coupez les cloisons et la tige, remplissez-les de pulpe de mil. Hacher les tomates et verser dans le plat et y déposer les poivrons. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes, puis saupoudrer le fromage et cuire encore 10 minutes. Servir avec une salade et une baguette aux herbes!