Fromage mariné
75g Edamer ou Gouda, pour la variante douce
o d e r
75g de Romadur, pour les copieux
Huile végétale / huile d'olive moitié-moitié
Un peu de vinaigre balsamique blanc
1 oignon
Persil, ail, sel, poivre
Coupez le fromage en petits cubes ou en lanières et placez-le dans un plat ou un bol. Pour la marinade, hacher finement l'oignon et hacher finement la gousse d'ail. Ne pas presser l'ail, sinon on développera des substances amères pouvant altérer le goût. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail émincés dans une marinade avec un peu d'huile et du vinaigre balsamique. Affiner le goût avec du sel et du poivre.
Enfin, la marinade est placée sur les cubes de fromage et parsemée de persil finement haché.
Couvrez le bol pendant une nuit au réfrigérateur et laissez-le passer.
Le montant indiqué est pour une personne. Convient-il à merveille comme collation à la bière? à l'heure avancée ou au buffet froid. Le pain ou le bretzel d'un bon fermier.
Lors de la préparation avec Romadur, laissez hermétiquement dans le réfrigérateur pour tirer :-))
