Courgettes marinées
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 3 min.
Période de repos: 4 heures 20 minutes
Temps total de préparation: 4 heures 43 minutes
Ceci est une recette pour les personnes qui ne peuvent pas voir les courgettes mais en ont assez dans le jardin. Du type, vous pouvez le comparer avec des concombres marinés.
ingrédients
- 3 grandes courgettes
- 5 poivrons rouges
- 5 oignons épluchés
Sud 1 (froid)
- 1/2 litre de vinaigre
- 1 L d'eau froide
- 100 g de sel
Sud 2 (chaud)
- 1/2 litre de vinaigre
- 1 L d'eau froide
- 250 à 400 g de sucre (au goût)
- 1 1/2 cuillère à soupe de curry
- 1 1/2 cuillère à soupe de gingembre haché (sans pelure)
- 2 cuillères à café d'épices de concombre
préparation
- Couper les courgettes (sans coquille ni noyau) et les poivrons rouges (nettoyés) en bouchées.
- Couper les oignons épluchés en morceaux ou en tranches de taille moyenne.
- Maintenant, préparez la première infusion et laissez les courgettes, les poivrons et les oignons refroidir pendant 4 heures. Égouttez l'infusion après le temps.
- Ensuite, préparez la deuxième infusion. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 ou 2 piments forts hachés avec ou sans pépins (oui, selon la grosseur désirée). Laissez les légumes bouillir pendant 3 minutes.
- Mettez des lunettes propres et laissez sur la tête pendant 10 à 20 minutes. Après avoir refroidi les verres dans la cave ou le placard de rangement, vous aurez toujours quelque chose de délicieux en hiver pour le dîner à la maison. Est également agréable de donner.
