Pâte à pizza et pâte à levure - Rapide, facile et sans temps de marche
Voici ma recette de pâte à levure qui marche toujours, à l'exemple de la pizza. Bien sûr, avec une quantité ajustée de farine pour chaque autre plat.
Pour 2 grandes feuilles de pizza (Les pièces D-standard pour le four normal environ 40X50)
- 500 g de farine de blé type 504 (pour une assiette 250)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure sèche. (1 est épais! - pas 2 ou même 3)
Plus vous prenez de farine, plus la pâte sera grosse et épaisse, bien sûr.
- Eau tiède (après avoir ressenti, d'abord moins puis plus)
préparation
- Alors, commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un grand bol et mélangez (vous n'avez pas besoin d'un manche de cuillère, l'index est un bon crochet), puis ajoutez lentement l'eau tiède.
- Si la pâte est encore trop poussiéreuse, ajoutez plus d'eau si elle devient trop collante avec de la farine.
- La masse doit être bien malaxée, avec la main qui fonctionne le mieux et le plus rapidement, mais vous devez aussi avoir de la force dans vos mains - séparez la pâte, resserrez de nouveau.
- La pâte est parfaite et prête lorsque vous avez l’impression d’un gros buste féminin rond et chaud;) (j'espère que vous savez ce que ça fait pour les garçons et les filles.)
- Alors déroulez seulement (appliquez le rouleau en étoile)
- Du moins, c’est ce que j’ai reçu de mon père (qui a déjà appris à être confiseur), une pâte à levure n’est pas une science, mais une chose très simple, qui prend au maximum 5 minutes.
- Vous pouvez également laisser cette pâte, si vous voulez. Dans un endroit chaud couvert dans un bol en plastique, laissez-le reposer - mettez une minute dans le four déjà chaud (pas chaud!), Le fait tirer très vite.
Une autre astuce à la fin, en ce qui concerne se laver les mains et vous devez encore coller de la farine sur vos doigts.
Avec une poignée de sucre sous l'eau, vous pouvez vous frotter les mains et enlever la farine collée.
Le sucre est meilleur que le savon de mécanicien, de sorte que vos mains, même tachées d'huile, soient propres.
