galettes de pommes de terre et des œufs
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 35 min.
J'avais encore des œufs durs de Pâques. Toujours de la salade aux œufs ou quelque chose de similaire, j'ai trouvé quelque chose de monotone. Ce devait être autre chose. Dans un livre de recettes, j'ai trouvé cette excellente recette. Je voudrais partager cela avec vous maintenant.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de pommes de terre à ébullition dure
- 2-3 branches de persil
- 4 œufs durs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîchement hachée
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de fécule de maïs
- Sel, noix de muscade
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
préparation
- Lavez les pommes de terre et laissez cuire environ 20 minutes (8-10 minutes), épluchez-les encore chaudes, pressez-les dans un presse-pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
- Lavez le persil, secouez-le, pelez les feuilles et hachez-les.
- Pelez les œufs et coupez-les en petits cubes.
- Épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le aux pommes de terre avec le persil, la marjolaine, le jaune et les œufs.
- Ajouter la fécule de pomme de terre ou la fécule de maïs et assaisonner de sel et de noix de muscade.
- Mettez une cuillère à soupe de petites piles dans une poêle à revêtement chaud avec de l'huile. Rôtir portion par portion brun doré de chaque côté.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de marjolaine.
Bon appétit!
Le temps de cuisson des pommes de terre est compris dans le temps de préparation. Mais si vous faites cuire les pommes de terre dans l'autocuiseur, il ne vous faudra qu'environ 25 minutes.
