Soupe de pommes de terre aux légumes et à la saucisse à l'ail
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 30 min.
Un plat simple qui convainc par son goût: une soupe de pommes de terre aux légumes et une saucisse à l'ail.
Ingrédients pour 4 personnes
- environ 1 kg de pommes de terre
- 400 g de saucisse à l'ail turc ou Mettwurst
- 1 branche de poireau
- 3 carottes
- le vert d'environ 4 branches de céleri (céleri blanchi)
- persil
- 400 g de pois (je préfère les savoirs traditionnels)
- huile
- 1 L de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème sure ou de crème fraîche
- Chili, sel
préparation
- Les pommes de terre et les carottes sont coupées en petits morceaux.
- Le poireau coupé en anneaux.
- Le vert du céleri blanchi est finement haché, de même que le persil (frisé ou lisse).
- Les pois TK sont aspergés d'eau bouillante.
- Le bouillon de légumes est préparé (bouillon granuleux ou cube).
- Maintenant, mettez les légumes dans le bouillon, essayez toujours de saler et éventuellement de Maggi ou d’ajouter de la poudre à infuser.
- Trancher les saucisses à l'ail (Sucuk) ou Mettwurst, les saucisses au poivre ou Pfefferbeißer et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égouttez l'excès de liquide de cuisson et conservez-le (donne un bouillon très savoureux et peut également être congelé) et affinez-le avec une tasse de crème sure ou de crème fraîche.
- Versez dans des bols à soupe, placez les tranches de saucisses croustillantes avant de servir et saupoudrez de persil.
