Préparez le filet de saumon congelé au four
temps
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Vous pouvez préparer un filet de saumon congelé au four sans le décongeler.
ingrédients
- 1 morceau de filet de saumon congelé - environ 600 g
- beurre
- Jus de citron
- aneth séché - 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre
Pour la sauce
- 1/2 tasse de crème fouettée légèrement fouettée
- 1 c. À soupe de raifort dans le verre
- Sel et un peu de sucre
Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer cette sauce avec un peu de liquide qui a coulé lors de la cuisson du saumon.
préparation
- Placez le saumon congelé dans un plat bien beurré, saupoudrez-le de sel et de poivre.
- Il est saupoudré d'aneth séché et d'un mélange de sel de mer et de poivre. Un citron est pressé et dribblé dessus. Le poisson est recouvert de flocons de beurre.
- Maintenant, le moule est scellé avec du papier aluminium. Un morceau de poisson de 600 g nécessite environ 1 heure à 200 degrés. Au bout de ce temps, sortez le moule, soulevez un coin de la feuille et essayez à la fourchette si le poisson est opaque, rose et donc uniforme. S'il est encore vitreux, laissez cuire encore quelques minutes. Le temps de cuisson final dépend en partie du four.
- Dans cette méthode de cuisson causée par le poisson encore congelé beaucoup de liquide. Après la cuisson, je ramasse le poisson ou le filet et le sers avec un mélange d'une demi-tasse de crème légèrement fouettée mélangée à une cuillère à soupe de raifort du verre et un peu de sel et une pincée de sucre.
