Préparer des concombres de serpent aigre-doux
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps total de préparation: 20 min.
Surtout en cette saison, où les concombres de serpent ne coûtent que 30 centimes environ, vous devriez y accéder et les insérer.
Vous aurez besoin de pots nettoyés et de préférence stérilisés ainsi que de concombres de serpents pelés et hachés (je vais retirer les graines).
La préparation suivante doit maintenant être préparée:
- vinaigre
- graines de moutarde
- baies de genièvre
- feuilles de laurier
- clous de girofle
- 1 piment habanero ou piment
- rondelles d'oignon
- sucre
- eau
- éventuellement gousses d'ail et / ou gingembre au goût
Je cuisine ce mélange, le goûte encore et encore, jusqu'à ce qu'il soit? Rond? goûte gentil et aigre-piquant. Les morceaux de concombre sont maintenant aspergés dans les verres avec le bouillon bouillant, immédiatement scellés et placés sur la tête pendant environ 5 minutes.
Le résultat est de délicieux cornichons à la moutarde, parfois épicés, parfois un peu plus doux - mais toujours très savoureux. La durabilité est presque illimitée lorsque travaillé très propre.
Surtout, les bouchons à vis doivent être bouillis et ne pas être touchés de l'intérieur avec les mains.
