Traitez mieux le céleri et les radis
Lors de la préparation / transformation du céleri et des radis, il se produit toujours un pelage. J'ai trouvé que le radis pèle mieux lorsque vous le coupez en morceaux, que vous peler ensuite. Le pelage dans le sens de la longueur n’est pas si facile, car le couteau reste souvent coincé.
Avec le céleri, réputé rond et lourd, il existe un moyen de simplifier le travail:
Comme vous avez besoin de tranches pour la préparation de chips de céleri, qui ont à peu près la même épaisseur, vous pouvez résoudre ce problème à merveille avec la trancheuse à pain. Les tranches qui en résultent sont alors beaucoup plus faciles à peler que la balle entière et vous avez moins de perte, car vous pouvez peler si finement.
Les restes de céleri, dont vous n’avez pas besoin à l’heure actuelle, peuvent être bien congelés. Vous pouvez donc utiliser des offres spéciales, même si vous avez besoin du céleri ultérieurement.
